家常菜——葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道口感独特，入口有嚼劲的家常菜。菜品中羊肉鲜香可口，搭配上炒制香气十足的葱花，更加地提升了羊肉的鲜味。下面跟着小编一起来学习如何做一道美味的葱爆羊肉吧！

葱爆羊肉的主要食材是羊肉和葱，其中羊肉我们最好选用羊腿肉或者是羊腰子肉，因为这样口感更好。葱可以选择新鲜的小葱，这样口感更加的清爽。接下来，让我们一起来学习如何烹饪葱爆羊肉吧！

首先处理羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制上十分钟，使肉更加鲜嫩。腌好的肉备用。

其次，处理葱花，将葱净洗干净后，切成葱花备用。

起油锅，在油热后放入羊肉片，煸炒至变色后捞出备用。

不用将锅洗干净，直接倒入油后放入葱花煸炒，将煸炒出来的葱花铺在盘子底部，再将羊肉片整齐地码在葱花上即可。

这样一道美味的葱爆羊肉就完成了！