在我们生活的餐桌上，家常菜一直都是必不可少的，而家常菜之芹菜炒肉更是备受大家喜爱，下面为大家介绍一下芹菜炒肉的做法。
首先，准备材料：猪肉150克，芹菜150克，胡萝卜100克，葱、姜适量，酱油一勺，盐适量，料酒一点，鸡精一点，生姜两片，植物油适量。
接下来，开始制作芹菜炒肉：
1. 将猪肉洗干净，切成小块，加入适量酱油、料酒、盐、少许鸡精、生姜片腌制半个小时左右。
2. 芹菜去两边的筋，对切成三公分长的段，放入开水锅中烫一下捞出备用；
3. 胡萝卜去皮切成细丝，葱、姜擦成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒，加入腌制好的猪肉块煸炒至熟透，然后加入胡萝卜丝继续煸炒。
5. 最后加入芹菜段翻炒二分钟，加入少许鸡精调味即可。
家常菜芹菜炒肉制作完毕，简单易学，美味可口，还等什么，赶紧动手试试吧！
