牛蛙因其独特营养成分、柔顺细腻的肉质及美味可口而备受食客的青睐。今天，给大家分享一款家常牛蛙的做法。
制作材料：
主料
牛蛙300克
辅料
姜、蒜、红椒、香菜适量
调料
盐2克、白胡椒粉1克、生抽10毫升、料酒适量
制作步骤：
Step 1
将牛蛙清洗干净，切成小块。
Step 2
将牛蛙块放入碗中，加入料酒和盐，腌制半小时。
Step 3
姜、蒜、红椒切末，香菜切段备用。
Step 4
锅里放油，烧热后加入姜蒜末和红椒末爆香。
Step 5
加入腌制好的牛蛙，翻炒至变色。
Step 6
加入适量清水，烧开后加入盐和白胡椒粉调味。
Step 7
煮至水分基本收干，加入生抽，翻炒均匀后关火。
Step 8
撒上香菜段即可。
小贴士：
牛蛙腥味较大，腌制时间宜长。
