茭白炒肉丝,这道菜怎么能少得了油,姜和蒜呢?肉嫩而不柴,茭白香嫩多汁,平常很少吃茭白的小伙伴们,一定要试一试这款鲜美美味的家常菜!
茭白营养价值非常高,含有维生素、微量元素、纤维素等营养成分。加上瘦肉丝,鲜嫩可口,提供给身体足够的蛋白质和维生素。
现在让我们开始制作茭白炒肉丝吧:
材料:
- 茭白
- 瘦肉丝
- 胡萝卜
- 红椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 水
- 油
步骤:
- 茭白去皮切丝;瘦肉切丝加入料酒、盐、淀粉、油,抓匀腌制;胡萝卜切丝;红椒切丝;葱姜蒜切末。
- 锅中油热,放入瘦肉丝,中火煸炒至变色变硬,盛出待用。
- 锅中留油,放入姜蒜末爆香;放入胡萝卜、红椒,中火翻炒1分钟。
- 放入茭白丝翻炒,加入盐、鸡精、生抽,继续翻炒至7成熟,倒入之前炒好的肉丝,再炒均匀。
- 加入水,水量开锅后刚没过炒好的材料,大火煮开后转小火,煮至汁收干即可。
大功告成,现在让我们品尝这道鲜美的茭白炒肉丝,感受从舌尖到心脏的美味!