孟根花：一朵清新脱俗的小花

孟根花，又称红苋菜花，学名Basella rubra Linn，是一种热带长江以南地区常见的蔓生植物。因其花色鲜艳，呈现深红与粉红相间，故得名“红苋菜花”。

孟根花多生长在热带和亚热带地区，属于耐热植物。花色绚烂多姿，独具特色，深受爱花人士青睐。其是菜类中的一种，味道清新，营养丰富，含有丰富的维生素和氨基酸等营养成分。是一种既养眼又能滋养身体的美食食材。

在烹饪上，孟根花可以做热菜也可以做凉菜，烹调方式多样，包括煮、炒、炖等方式，适合不同口味；同时，其也可以用来做药材，有清热、解毒等功效。