洋葱炒鸡蛋(香脆可口的洋葱炒鸡蛋，怎能不爱)

洋葱炒鸡蛋是一道简单实用的家常菜，香气扑鼻，口感香脆，深受广大食客们的喜爱，也是很多学生党和上班族的常见早餐之一。今天小编就来和大家分享一下怎样做出香脆可口的洋葱炒鸡蛋。

材料：

• 鸡蛋2个
• 洋葱半个
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量

做法：

1. 将洋葱洗净，切成细葱花备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐和少许料酒进行搅拌；
3. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至变成金黄色，香味四溢；
4. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，有凝固的蛋液时，加少许盐去腥味，再翻炒几下；
5. 炒至鸡蛋被煎至金黄酥脆，味道透入蛋里，即可盛出享用。

小贴士：

鸡蛋与洋葱的比例建议是1:0.5左右，喜欢吃多点洋葱的可以酌情增加；炒制过程要快，尽量避免粘锅；如果觉得口感有些单调，还可以加入适量的豆皮或者木耳等食材提味。