马苋菜(如何做美味的马苋菜虾仁炒鸡蛋)

马苋菜这种野生蔬菜，虽然少有在市场上出现，但其营养价值和美味程度都不逊于市售蔬菜。今天，小编就来教大家一道美味的马苋菜虾仁炒鸡蛋。

制作方法：

1.马苋菜洗净后焯水备用。

2.将鸡蛋打破后加入鸡精、水淀粉搅拌均匀，备用。

3.虾仁清洗干净，放入小碗中加入料酒、酱油、生粉、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

4.热锅凉油，放入虾仁翻炒至半熟，捞出备用。

5.剩余油烧热后放入葱花爆香，加入马苋菜快速翻炒，炒软后加入虾仁继续翻炒。

6.倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味，关火即可。