作为中国家喻户晓，受到大众喜爱的美味佳肴之一，四喜丸子以其细嫩的肉质和香气被无数食客们所喜爱。但是，你会做正宗的四喜丸子吗？下面让我们一起来手把手教你做正宗的四喜丸子！
材料：
- 猪肉 500 克
- 虾仁 100 克
- 鲜香菇 50 克
- 西芹 50 克
- 豌豆 50 克
- 嫩姜、红辣椒等适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
做法：
- 将猪肉剁成肉茸，将虾仁剁成虾泥；
- 将肉茸及虾泥放入一个碗中，加入鸡蛋清、适量盐和淀粉，揉至顺滑；
- 将香菇去蒂，切成小粒，西芹切末或切小粒；
- 在肉泥中加入香菇粒、西芹末、豌豆等，搅拌均匀；
- 锅中烧水，水开后下四喜丸子，用铲子翻动，让丸子受热均匀，煮至浮起后再过20秒钟，捞出放在盘里；
- 热锅加适量油，爆香嫩姜、红辣椒末，倒入适量的清汤或开水，加适量盐，加入少许淀粉勾芡，最后淋上芝麻油，浇到四喜丸子上即可。
快来试试吧，做出正宗美味的四喜丸子，让家人和朋友倍感惊喜！
