生煎包作为上海的传统美食,以金黄的外皮,鲜美的汁水,诱人的香味,以及口感呈现的完美质感,早已受到各地食客的喜爱。下面我们来介绍一下,如何用自己的手制作一份美味的生煎包。
用料:
- 面粉 300 克
- 酵母粉 3 克
- 温水 180 毫升
- 瘦肉末 200 克
- 葱花、姜末、盐、酱油、花椒 适量
- 油 适量
做法:
- 将面粉和酵母粉混合均匀,加入温水搅拌成面团。
- 将面团揉成光滑的面球,放在碗里,用保鲜膜密封,静置发酵 1 至 2 个小时至两倍大。
- 裹上保鲜膜的发酵好了的面团若干次揉成球,然后分割成若干个小剂子。把小剂子擀成薄圆片。
- 将瘦肉末放入碗中,加入葱花、姜末、盐、酱油、花椒,搅拌均匀。
- 把肉馅平铺在剂子上,然后把外围的面皮往上推,把馅料完全包裹住。
- 起锅倒油,油温七成热时将包子放入锅中,用勺子慢慢往里面加水烫,一直到煎饺子外层金黄,然后立即关火,并加盖闷上3分钟即可。
这样,香气四溢的生煎包就做好了。快来动手做一份这样的美食吧!