饺子是中国传统美食之一,作为中国农村的主食,因其包容易、味道鲜美并受到追捧。对于很多吃货来说,豆角肉馅饺子是不可错过的美食。但是,豆角肉馅饺子怎么调馅才好吃呢?下面分享一个不错的调馅方法。
第一步:选用好食材,将要使用的豆角清洗干净,沥干水分后切成小粒状,肉馅则可选用肥瘦相间的猪肉,打成肉馅备用。
第二步:加入适当的佐料,在肉馅中加入适量的盐、葱、姜、料酒、醋、鸡精等佐料,搅拌均匀,放入豆角粒,再次充分搅拌均匀。注意:馅料的咸淡要适中,这样饺子的味道才会好。
第三步:卤制肉馅,将调好的肉馅放入锅中翻炒,约2-3分钟,直至豆角熟烂且肉馅煮熟,关火待凉备用。
第四步: 腰部再擀压出一条条饺子皮,将准备好的馅料放入饺子皮中,搭成所喜欢的饺子形状。
第五步:煮饺子。将煮饺子的水开到沸点,放入饺子,等水再次煮沸时候加入一杯冷水,待水再次煮沸时再加入冷水,如此反复两到三次,直到饺子煮熟即可。
这样的豆角肉馅饺子肉馅鲜香,豆角的清香又能很好的衬托出肉馅的味道,营养易吸收,相信能让每个人都吃的津津有味。