饺子是中国独有的美食之一，各种各样的馅儿和做法给人留下了无限的想象空间，今天小编就为大家介绍几款好吃的家常做饺子的做法。
1.猪肉韭菜饺子
原料：猪肉500克，韭菜250克，香油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，生姜适量，水适量，饺子皮适量。
制法：
1、韭菜洗净，剁成小段，然后加入猪肉末中继续剁成细馅。加适量盐、鸡精、香油、酱油、生姜末拌匀。
2、包饺子。注意不要包得太满，避免开水煮的时候容易炸裂。
3、加水煮沸，将饺子放进去，煮开后加凉水调至微沸状态，稍微煮个十分钟左右就好了。
2.鸡蛋韭菜饺子
原料：猪肉300克，韭菜150克，鸡蛋2个，盐适量，花椒粉适量，料酒适量, 香油、姜末、葱适量，紫菜适量，水适量，饺子皮适量。
制法：
1、韭菜洗净，剁碎。鸡蛋打散。
2、锅里放油，放姜末葱花爆香，放入猪肉煎至八成熟。
3、倒入韭菜煸炒，加入花椒粉、盐、料酒煸炒匀，加入鸡蛋液煸炒均匀，装入碗中待凉。
4、制饺子，煮熟。
3.三鲜饺子
原料：鲜虾仁100克，鱼肉末100克，鸡蛋100克，葱末、姜末、香菜、盐、胡椒粉、清鸡汤、饺子皮。
制法：
1、将虾仁剁成虾肉，用水搅打起泡来。
2、将虾泥与鱼肉末搅拌均匀，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、清鸡汤调成馅。
3、将鸡蛋打匀，使其成为鸡蛋汁。
4、将调好的鲜馅包入饺子皮中，捏紧，放入滚水锅中煮至饺子的表面出现白色后，倒入鸡蛋汁拌匀，煮两分钟即可。
