饺子是我国传统特色美食之一，已有上千年的历史。而制作饺子也是家家户户传承下来的技艺之一。
想要做出美味的饺子，首先要准备好面皮。将面粉和水搅拌成团，揉至面团表面光滑，盖上湿布醒面，20分钟后即可擀饺子皮。
包饺子的方法有很多，我们这里介绍一下最常见的“耳朵耸立”的包法。将馅料放在皮中间，然后从中间向两侧对折，将两侧捏合在一起，用拇指和食指将饺子边缘向内推成耳朵耸立的形状。
接下来是重头戏——煮饺子。将水煮沸后，放入饺子，轻轻拌动，等水重新煮沸后，加入适量的凉水继续煮。当饺子浮上水面后，再煮个一分钟左右就可以捞出来食用了。
饺子蘸料也是丰富多彩，常见的有醋、酱油、芝麻酱等。根据自己的口味来调配更适合自己的口味。
