生日蛋糕是每个人都很喜欢的一款甜品，但是想要提高自己制作生日蛋糕的成功率，最好学会一些制作技巧。今天我们就来介绍一下最详细的生日蛋糕做法。
食材：
低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、泡打粉、黄油、牛奶。步骤：
1.将口感较细腻的低筋面粉，过筛筛出备用2.将去除了蛋黄的蛋白，打入打蛋盆中，用电动打蛋器打至发泡且出现小泡沫为止
3.分三次加入糖，将蛋白打发成为干性发泡
4.将蛋黄、糖和黄油做好的混合液搅拌均匀，再分次添加面粉和牛奶，搅拌均匀
5.将发泡好的蛋白分次加入面糊中，再翻拌均匀
6.取一个合适尺寸的烤模，将烤模底部铺上油纸，倒入面糊
7.烤箱预热5分钟，将待烤的烤模放入烤箱，中层，180度，20-25分钟即可
做好的生日蛋糕可以根据自己的喜好添加糖霜、奶油、水果等装饰。
