苦瓜是一种非常健康的蔬菜，虽然有点苦，但是如果烹饪得当，苦瓜也是一道美味佳肴。接下来，小编为大家介绍一下苦瓜的几种烹饪方法：
1. 去苦味浸泡法
将切好的苦瓜利用清水浸泡15-20分钟，然后再用清水冲洗干净即可。浸泡过程中，苦瓜的苦味会慢慢被水吸收。这种方法对于平时不太喜欢吃苦瓜的朋友来说非常适用。
2. 炒鸡蛋法
将苦瓜切成薄片，煮一下去除加入炒的蛋中。鸡蛋具有较好的润滑效果，可以很好地降低苦瓜的苦味，口感也非常的棒。这种方法不仅美味，而且简单易操作，是不少家庭的主妇的首选。
3. 苦瓜番茄煲法
清炒的苦瓜配上新鲜的番茄一起焖煮，如此，苦味完全被番茄吸收，可以做出简单、清淡且味道鲜美的一道菜。
4. 糖醋法
苦瓜切片蒸熟后，用白糖、醋、盐、生粉和葱姜水调成糖醋汁，倒入炒锅中将苦瓜片翻炒。这其实是一道非常受欢迎的广东传统美食，是甜酸口感的组合，是苦瓜制作的不同口味的佳选。
5. 素炒苦瓜法
将苦瓜切成细丝，热锅凉油爆香洋葱丝，炒蘑菇，然后放入苦瓜、上海青、萝卜丝一起炒。这款菜品口味清淡，适合不爱吃油腻的朋友尝试。
以上几种方法是小编在日常烹饪中总结出的个人心得，供大家参考。在烹饪过程中，注意不要加入过多的调料，以保证苦瓜的营养和口感的完整。试试这几种做法，相信你会爱上这颗本来被认为苦瓜的蔬菜了！