鸡汤一直都是我家人的最爱，无论是日常食用还是补血补气，都是极为实用的食材。那么如何做出最健康美味同时又不失营养价值的鸡汤呢？
首先是鸡的品种要选择好，建议选择养鸡厂的土鸡或者农村放养的鸡，这样的鸡虽然不够肥大，但却富含营养。鸡洗净后，切成块状备用。
其次是配料，除了基本的盐、味精、胡椒粉外，坚果类如松子、核桃等也是一些很好的选择，不仅可以提高口感，还具有不错的营养价值。同时可以添加些葱姜蒜等辅料提高口感。
最后是烹饪方法，炖鸡汤一般比较好的方式是使用高压锅或者电饭锅，瘦肉可以考虑黄豆煲鸡汤或者松茸煲鸡汤等。炖的时间要根据锅和材料来定，不过要保证煮开后再小火慢炖一段时间，这样可以吸收汁液。
