腌制食品是中国人喜欢的传统食品之一，腌制的菜肴味道鲜美，让人爱不释口。腌萝卜不仅是家常美食，也是一道传统的特色小吃。萝卜腌制过后，不仅味道酸辣可口，而且口感脆嫩爽口，非常适合作为下酒菜或正餐。今天小编就来讲讲萝卜怎么腌好吃又脆吧！
萝卜腌制的最佳时间一般在夏秋季节，由于这个时间腌制出来的萝卜会比较脆，而且不易软掉。萝卜腌制的方法很简单，接下来将详细介绍。
腌萝卜的材料：新鲜的萝卜和适量的盐、白醋、红辣椒。
腌萝卜的步骤如下：
1、在容器底部加入少量盐。
2、将新鲜的萝卜切成小块或薄片，然后放入容器内。
3、在萝卜上洒上适量盐，轻轻按压，使其淋上盐分。
4、将盐淋好的萝卜加入若干红辣椒，搅拌均匀。
5、加入适量的白醋，并搅拌均匀。
6、将容器放入冰箱里腌制5-6天，每天搅拌一次。最后就能把腌好的萝卜取出来食用啦！
最后贴上一张图，让大家更直观地了解腌萝卜的做法。
