作为中华文明的重要发祥地之一，西安除了兼具漫长的历史和文化底蕴之外，还积淀了大量多彩的美食文化。在这片古老而又充满生机的土地上，游客不但能够领略到浓郁的历史气息，还能品尝到各具特色的美食佳肴。
西安美食以面食为主，其中必须提及的是被誉为“中华第一面”之称的肉夹馍、馍夹肉和臊子面。肉夹馍以独具特色的煮肉和酱料为主要原料，口感鲜美，风味独特；馍夹肉则是将炸酱面上伴随的五香牛肉挟入白吐司中，口感香脆可口；臊子面则是以酸辣味为主，肉质细腻，清爽开胃。对于喜欢小吃的游客而言，钟水饺、火烧、烤肉串、羊肉泡馍等也是不容错过的美食佳肴。
作为丝绸之路的起点，西安历史上曾经吸引了众多外来文化和商品，开创了中西方文化交流的新纪元，因此在西安的美食中也能看到许多异域风情的穿插融合，如沙县小吃、肉夹膜、卤煮等等，让游客不仅可以品尝到当地的特色美食，还能开启一段历史文化的穿越之旅。
