炸带鱼是广东和福建等地的一道传统美食，做法简单，口味清淡，味道鲜美。下面就来介绍一下炸带鱼的做法步骤，让你在家就能轻松制作出美味的炸带鱼！
所需材料
- 带鱼一条
- 生姜、蒜头各适量
- 盐、料酒、生抽各适量
- 淀粉、面粉各适量
- 食用油适量
制作步骤
- 首先将带鱼去鳞去内脏，洗净备用。
- 将生姜、蒜头切成细末或者薄片备用。
- 在带鱼表面切几刀，为了让其入味。
- 切好的生姜、蒜头和适量的盐、料酒、生抽混合，把调味料均匀地擦在带鱼上，可以稍微腌制15分钟左右。
- 将带鱼裹上一层淀粉、面粉的混合物。
- 热锅凉油，油温约为六成热时，将带鱼放入油锅中，小火慢慢翻煎，每面煎至金黄色即可捞出。
- 炸好的带鱼控净油后摆放盘中，可以根据个人口味再放一些青红椒丝或者葱花装饰。
