作为海产中的佼佼者,带鱼肉质细腻,肉味鲜美。带鱼虽好,但经常会有刺给它扣分,教大家今天这个做法能够一举解决这个问题。一起看看这道简单又好做的带鱼美食吧。
材料:
- 带鱼一尾
- 酱油适量
- 老抽适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 油适量
- 姜片适量
- 香菜碎适量
1.带鱼去内脏,去头、尾,清洗切片备用,加入适量盐搅拌入味,腌制15分钟;
2.腌制好的带鱼用油煎至两边金黄;
3.锅中放入姜末、蒜末爆香,加入酱油、老抽、料酒、白糖搅拌均匀;
4.将煎好的带鱼倒入锅中,翻炒均匀,加入适量清水,烧开转小火煮5至10分钟;
5.煮好后撒上香菜碎和姜片,即可出锅。
这道菜食材简单,口感十足。食用起来不仅肉质细嫩,而且因为腌制的原因,味道鲜美,不会滑腻,是一道可以促进食欲的美食。赶快学起来,享受美食的滋味吧。