带鱼的家常做法(超级简单的带鱼家常做法，不到半小时打造美味)

带鱼煮豆腐做法

材料：鲜带鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜各适量、盐、料酒、生抽、酱油、老抽、糖、味精适量。

步骤：

1. 将豆腐切成块，放入开水中稍微焯一下，去腥，捞出；
2. 带鱼洗净，斩成段，热油下锅煎至两面金黄
3. 加入适量的水，加入葱姜蒜。
4. 加入少许盐，料酒、生抽，酱油烧开。
5. 再加入姜片、蒜瓣、豆腐拌翻，加热。
6. 最后加入老抽、糖、味精调味即可。

酸菜带鱼做法

材料：鲜带鱼一条、酸菜适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、油盐适量、料酒、耗油适量

步骤：

1. 带鱼和葱姜切丝备用，酸菜洗净切成短节，姜切片。
2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒香，加入干辣椒煸炒。
3. 加入酸菜，煸炒出水分。
4. 加入料酒、少许酱油、耗油和盐、糖煮开。
5. 将带鱼码放在煮沸的卤汁上，倒入适量水，大火煮15分钟左右即可。