乱菊基本介绍
乱菊又叫鹿角菜，是菜薹菜科植物，为常见的草本植物，乱菊叶子很像鹿角，鹿角菜可食用。乱菊具有清热解毒、利尿消肿、通乳、消炎等功效，是一种很好的中药材。
乱菊的食疗作用
常吃乱菊可以起到较好的食疗作用，可以清热解毒、利尿消肿、通乳、消炎等功效，有助于调理身体。尤其对于肝胆湿热、喉咙肿痛、乳腺炎等疾病有很好的改善作用。
乱菊的美食烹饪
乱菊也是一种营养丰富的食材，可以制作多种美食菜品，比如乱菊鸡蛋饼、乱菊炒肉片、乱菊冻和凉拌乱菊等。下面分享一道简单实用的乱菊烧鱼做法。
- 材 料：鲫鱼1条，乱菊适量。
- 调 料：盐、葱、姜、料酒。
- 步骤：鲫鱼洗净剖成两段，乱菊洗净备用。锅置火上，倒入适量油，油热后爆香葱姜。放入鱼段煸炸，煸至两面微金黄色。加入适量水，放入乱菊，盐、料酒烧开后大火烧5分钟即可。
乱菊的药用价值
在中药方面，乱菊也具有重要的药用价值，被广泛运用于临床外科、产科等方面，比如治疗红肿痛症、肉芽肿、乳腺炎等疾病。同时，乱菊还可以制成止血散、收敛剂等多种药剂。
