馒头，是中国北方人家常菜，不仅可作为早餐、晚餐食用，还是家庭节日宴席、传统民间节日餐桌上必不可少的食品之一。那么如何做好一份馒头呢？以下是几种不同口味的馒头做法和制作技巧，供您选择。
原味馒头
原材料：中筋面粉500克，水250克，干酵母3克。
步骤：
1、将面粉、干酵母混合搅拌均匀。
2、慢慢加水揉面至光滑。
3、揉好的面要醒上30分钟左右。
4、取出面团，放在案板上，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
5、将剂子揉圆后搓成椭圆形。
6、将椭圆形馒头放在切好的蒸锅中，用大火蒸15分钟。
韭菜馅馒头
原材料：中筋面粉250克，韭菜200克，瘦肉150克，料酒、盐、姜、胡椒适量。
步骤：
1、将面粉加水揉成面团后醒发30分钟。
2、将韭菜洗净切成粗末，将瘦肉切成肉末，姜切成粒。
3、锅中加油烧热，加入肉末煸炒，煸炒至肉熟烂后，下韭菜和姜末继续煸炒。
4、煸炒至韭菜料熟烂后，加入料酒、盐、胡椒粉调味，熄火。
5、将面团揉成细滑的状况，揪成小剂子后擀成薄饼。将包馅后的馒头用布覆盖后醒发20分钟左右。
6、加充分开水到蒸锅中。将馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
做好的馒头如下图所示：