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超详细茶叶蛋的做法,做出美味鲜香的茶叶蛋!

发布日期:2024-11-12 16:28:00

茶叶蛋是一道美味又营养丰富的小吃,它不仅是街头小摊常见的食品,也成为了家庭聚会、朋友聚餐的美食之一,受到广大食客的欢迎。但是,很多人却不知道如何做出美味的茶叶蛋。以下是超详细的茶叶蛋做法,让你可以在家轻松制作出美味鲜香的茶叶蛋。

材料:

  • 鸡蛋10个
  • 茶叶15克
  • 八角2个
  • 酱油适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 将鸡蛋煮熟,去壳备用。
  2. 把茶叶装入茶袋中,用剪刀剪成小块。
  3. 锅中倒入适量清水,放入茶袋、八角,加适量的盐和酱油调味,煮沸后关火。
  4. 把煮熟的鸡蛋放入凉开水中洗净,用勺子轻轻敲裂蛋壳表面。
  5. 将敲裂的鸡蛋放入步骤3中的茶水中,盖上盖子,腌制2-3小时或者根据自己口感适当延长腌制时间。

注意事项:

  • 鸡蛋最好在腌制前先敲裂表面,一来可以让茶汁更好的渗透入鸡蛋内,二来可以制止蛋白外泄,使茶叶蛋的口感更加嫩滑。
  • 茶叶蛋的味道关键在于茶汁的调配,不仅需要注意酱油和盐的调配,还要注意茶叶的种类、用量和煮的时间。

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