茶叶蛋是一道美味又营养丰富的小吃，它不仅是街头小摊常见的食品，也成为了家庭聚会、朋友聚餐的美食之一，受到广大食客的欢迎。但是，很多人却不知道如何做出美味的茶叶蛋。以下是超详细的茶叶蛋做法，让你可以在家轻松制作出美味鲜香的茶叶蛋。
材料：
- 鸡蛋10个
- 茶叶15克
- 八角2个
- 酱油适量
- 盐适量
步骤：
- 将鸡蛋煮熟，去壳备用。
- 把茶叶装入茶袋中，用剪刀剪成小块。
- 锅中倒入适量清水，放入茶袋、八角，加适量的盐和酱油调味，煮沸后关火。
- 把煮熟的鸡蛋放入凉开水中洗净，用勺子轻轻敲裂蛋壳表面。
- 将敲裂的鸡蛋放入步骤3中的茶水中，盖上盖子，腌制2-3小时或者根据自己口感适当延长腌制时间。
注意事项：
- 鸡蛋最好在腌制前先敲裂表面，一来可以让茶汁更好的渗透入鸡蛋内，二来可以制止蛋白外泄，使茶叶蛋的口感更加嫩滑。
- 茶叶蛋的味道关键在于茶汁的调配，不仅需要注意酱油和盐的调配，还要注意茶叶的种类、用量和煮的时间。