馄饨是中国传统的汉族饺类美食之一。馄饨馅儿色，分甜、咸两种口味。其性质以小而精，以多元而著称，风味迥异，适口性强。
馄饨的包法种类繁多，但无论哪种包法，都离不开馄饨皮的制作。馄饨皮要制作成薄而韧的状况。馄饨皮不仅要薄，而且要膜质有韧性，也不能太过于筋道，以免不好包。
先来学习一个古老而常用的包馄饨的方法-手蘸法。
首先，将馄饨皮取出，平放在手心，然后在馅心上轻轻压一下，让馅心相对平滑，便于口感。接着，将左右两边皮子向中间对折，轻轻压紧，使其粒印分明。接着，用火候适中、微微湿润的手指缝合，每个馄饨一般一共可以缝三针。最后，将馄饨两边用手掌捞起，再次按压，做好馄饨就大功告成了！
