馄饨是南方地区非常受欢迎的美食，它有着软糯的面皮和美味的馅料。这篇文章为大家分享如何制作馄饨馅料，让你在家也能轻松享受到美味的馄饨。
需要的食材
鲜猪肉馅、白菜、食用菜油、生姜、葱、盐、胡椒粉、味精、酱油、香油和鸡蛋。
制作步骤
1、将白菜洗净切碎，放入盆中加盐腌制，并挤出腌菜水备用。
2、将鲜猪肉馅加入腌制的白菜碎，再加入生姜、葱末和调料，调匀成馅，备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，并搅拌均匀成蛋液。
4、将腌制好的白菜水加入一点点鸡蛋液，搅拌均匀，这样做出的馄饨皮有弹性并且不容易破裂。
5、使用馄饨皮把馅料包裹并捏紧口部，这样才不容易漏馅。
6、将做好的馄饨放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1、如果怕手粘，可以在手上沾一点食用油。
2、可以根据个人口味调整盐和味精的用量。
3、蒸馄饨时可以在蒸锅底部刷上一层食用油，这样避免馄饨粘底。
