大家对年糕一定不陌生，既可以作为美味的年夜饭，也是一道传统的小吃。但是，你知道年糕怎么做才好吃吗？今天就给大家分享一些绝密的传统秘方！
首先，选用好的原料十分重要。传统的年糕以糯米为主要原料，选用优质的糯米能使年糕口感更加细腻。
其次，制作年糕的关键是要做好米浆的制作。将糯米泡水4-5小时，然后在细螺旋榨汁机中搅拌至糯米变成白色浆糊。这样制作出的米浆，年糕口感更加柔软。
接下来，加入适量的糖和水拌匀，煮沸后加入适量的小苏打，搅拌均匀。待浆糊冷却后倒入模具中，上蒸锅蒸熟即可。
最后，年糕的调料也是不可忽视的，可以根据个人口味添加红枣、花生、豆沙等，提升口感和味道。
这是传统年糕的制作方法，试试看吧！相信一定能做出美味的年糕。