鲤鱼肉质鲜嫩，味道美味，是广大美食爱好者们喜爱的食材之一。今天我们就来教你学会这些技巧，轻松做出简单又好吃的鲤鱼！
菜品类型：美食
鲤鱼蒸法
1. 蒸鲤鱼关键在于火候控制，将鲤鱼横向切上两刀，鱼肉要提前抹上盐巴，姜蒜洒上鱼身即可入锅蒸。
2. 鲤鱼是适宜用明火快速蒸的食材。在炉火充足、火力齐整的情况下，将鱼放盘内、居中放上锅蒸10分钟即可。
酱烤鲤鱼
1. 首先将鲤鱼用盐和料酒腌制一会儿，取出后将鱼皮朝下放入烤盘。
2. 将烤盘放入烤箱中，250度烤制5分钟，再将鱼翻面后再烤5分钟。
3. 烤好后，将鲤鱼皮上刷上适量的蜜糖，放入烤箱里继续烤制5分钟即可。
小贴士：
1. 包鱼时可以用香菜和姜片隔离鱼皮和锅底，让鱼的口感更佳。
2. 炖鲤鱼时加入青椒能使鱼的表面变得黄嫩。
总结：以上两种做法皆可选用新鲜的鲤鱼或者怀旧的草鱼。无论您选择哪种方法，总体而言需要注意清洗干净，鱼鳞不要割掉，姜葱要足。