红烧肉是大家非常喜欢的一道菜。做好的红烧肉，不仅看起来色泽鲜艳，还有口感细腻，入口即化的好滋味，简直是让人欲罢不能。今天，小编教大家一个妙招，不用食用色素等添加剂，同样能做出味道极佳的红烧肉。走大众路线的同时，也能做出自己的小清新。
先来看看食材：猪五花肉、冰糖、生姜、葱、料酒、老抽、酱油、盐、水。其中，老抽为增色，可根据个人口味适当加用。
步骤：
1. 猪五花肉去皮切块，冷水下锅煮开撇去浮沫，捞出沥干备用；
2. 锅中放入适量的冰糖熬成冰糖糖水。
3. 加入葱姜爆香，放入煮好的猪肉块。
4. 加入适量的料酒，煮几分钟再倒入适量的酱油和老抽；
5. 倒入适量的清水，没过猪肉块即可。
6. 火开到中大火，烧开后转小火慢慢炖煮至肉变软，汤汁浓郁即可。
以上就是做红烧肉的方法，大家可以根据口味适当调整调料用量，喜欢更甜蜜口味的，可以多放一点冰糖和老抽。做好红烧肉后，可以用铲子将肉块捞出来，重新装放到一盘中，将汤汁浇在上面。这样通常更容易入味。吃的时候，搭配一个热气腾腾的白米饭，肯定超级下饭！
