海参又称“海參參、和味” ，是热带、亚热带海域的海洋动物。其味道鲜美，深受人们的喜爱。那么海参怎么做呢？下面我们教你一款海参红烧的做法。
需要准备的材料：
- 海参（400g）
- 糖（适量）
- 鸡汤（适量）
- 生姜（适量）
- 葱（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 盐（适量）
- 香油（适量）
- 鸡蛋清（1个）
1. 海参处理：将海参放入清水中浸泡2-3小时，待其变软后，将其切成薄片；
2. 切葱姜备用；
3. 锅热后加入少量油，将葱姜爆香，加入料酒和鸡汤，再加入适量的白糖烧开；
4. 倒入海参片，加入适量的生抽、老抽和盐，煮至汤汁粘稠，锅中留有汤汁；
5. 加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀，淋入适量的香油即可。
最后，将红烧海参盛出，叮咚一声，一道美味可口的红烧海参就完成了。