中秋佳节，学会这些海参的美味做法

中秋佳节，亲朋好友聚会，美食待不住。怎么办？不如学会这些美味海参做法，一展厨艺吧。

海参炒鸡蛋

把鸡蛋打散，切好海参备用。热油锅放入海参，煸炒至香。倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量盐和味精，香菜末，即可翘起。

干煸海参

先将海参切成块状，放入清水中煮熟，过凉水泡发。热油煸炒泡发好的海参至微黄色，加入蒜末辣椒粉快炒。起锅前洒上葱花，提鲜味。

海参豆腐汤

豆腐切块，海参洗净、切丝或切块。将姜蒜切成末，起油锅爆香。放入准备好的食材，翻炒。加水煮开，中火煮至豆腐软烂，放入适量盐、胡椒粉和鸡精即可。