随着气温的逐渐降低,处于豆蔻年华的黄貂鱼也已经成熟,成为了家家户户的美食。其肉质鲜美,营养丰富,口感醇香,常见于江浙一带的家庭餐桌上,并备受人们的青睐。
黄貂鱼是杂食鱼,生长于淡水流域、湖泊、水塘等自由环境下。因为生长过程中会进食水生昆虫、小鱼等等,在河流水域中水草和活性藻类是主食,根据饲养水域环境的不同,其鱼肉含有不同程度的营养元素。
在食用的时候要求新鲜,最好是现做现吃,做之前不要处理。清洗时只需要将其鱼鳞去掉,鱼肚清理干净即可。黄貂鱼的加工方式多种多样,烤、煸、炒、腌等等,每种方式都能呈现出不同口感。用生姜、葱等佐料来搭配黄貂鱼的美食,尝起来别有一番风味。