炖鸡汤怎么做，炖鸡汤怎么做，初学者也能轻松做好

炖鸡汤是中式家常菜肴中的经典之作，有养生保健、补肾壮阳等功效。今天小编就为大家介绍在家如何制作一份滋味鲜美、味道浓郁的炖鸡汤。

用料：

• 鸡（土鸡最好）一只，约1.5~2斤。
• 姜，切片。
• 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量。
• 清水适量。

做法：

1. 将鸡宰杀干净后斩件，放入锅中用清水煮开后捞出。
2. 锅中放少量食用油，将姜片爆香，加入煮好的鸡肉煸炒。
3. 倒入适量料酒，煸炒几分钟。
4. 加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
5. 将它放入高压锅中，大火加压煮20分钟，然后关火静置15分钟。
6. 打开锅盖，加入盐、胡椒粉、老抽、生抽调味。
7. 开火煮沸1分钟即可。

炖鸡汤的技巧：

• 选用正宗三黄土鸡或土鸡仔。
• 加入少量胡椒粉能让鸡汤更香更美味。
• 在煮开后撇去浮沫，以保证鸡汤更清爽。
• 炖鸡汤清热解毒，滋养气血，具有很好的补益作用，非常适合身体虚弱，免疫力低下，经期失调等人群食用。