调羹（gēng）是一种烹饪用具，用于搅拌炖煮的食物。在中文中，调羹的拼音为gēng。
调羹通常由不锈钢或塑料制成，呈椭圆形状，手柄上有一个弯曲的部分，方便使用时握持。它的功用是把食物搅拌均匀，使其煮熟，或者调匀调味料，增加食物的口感和味道。
调羹在烹饪过程中起着重要的作用。在炖汤时，用调羹搅拌可以使汤汁更加浓郁，让食物的味道更加均匀分布。在煮粥或煮面条时，用调羹可以防止食物粘连在一起，使其煮熟而不糊锅。
此外，调羹也是厨师的一种必备工具。在料理制作中，通过调羹的灵活运用，可以精确控制食材的搅拌力度和速度，达到最佳的调和效果。
调羹（gēng）在烹饪中扮演着重要的角色，是厨房必备的工具之一。