家庭晚餐 美味又健康的水煮鱼怎么做！

准备食材：

• 鲫鱼1条 （约500克)
• 泡椒2汤匙
• 郫县豆瓣酱1汤匙
• 蒜5瓣
• 小葱2根
• 姜1小块
• 料酒2汤匙
• 盐适量
• 鸡精适量

制作方法:

1. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，抹匀料酒和盐腌制15-20分钟。
2. 泡椒切小块；蒜去皮切片。
3. 热锅凉油，下泡椒煸炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣煸炒。
5. 倒入水并放入姜片，小火煮开后放入腌好的鲫鱼肉。
6. 鱼肉煮熟后放少许鸡精和蒜片（拌匀）为锅底增香味，撒少许葱花即可装盘。
7. 最后用IMG标签插入图片：
   

小贴士：

为了让鲫鱼肉质更加细嫩，可以在腌制鱼肉的时候加入适量的淀粉，抹匀使其充分入味。