清爽美味西兰花炒虾仁，轻松做好一道下饭佳肴

作为一道美味的家常菜，西兰花炒虾仁不仅仅好吃，而且颜值超高。既满足了我们的味觉体验，又保障了健康饮食。下面，就让我来分享一下西兰花炒虾仁的做法吧！

主料：
鲜虾仁300克、西兰花1个、青蒜适量、大葱适量。

辅料：
盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许。

做法：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，西兰花洗净，切小朵，青蒜切成葱花。

2. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟后捞出，控干水分备用。

3. 鸡蛋打散，加少量淀粉和盐调匀蛋液。

4. 虾仁裹上蛋液和淀粉，放入油热锅中翻炒，待虾仁变色捞出备用。

5. 锅中放入适量油，加入大葱和青蒜煸炒香，下焯水好的西兰花翻炒，加盐翻炒均匀。

6. 最后，放入炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅。