作为一道备受大众欢迎的家常美食，糖醋里脊可谓是无人不晓。今天，我们就来一起学习一下糖醋里脊怎么做。
原料：
里脊肉300克、小青椒1个、红椒1个、生姜适量、葱适量、鸡蛋1个、淀粉适量、白糖适量、醋适量、盐适量、生抽适量、料酒适量
步骤：
1. 里脊肉洗净控水后切成小块，放入碗中加入蛋清、淀粉、适量盐，腌制15分钟。
2. 小青椒和红椒切块，生姜切成末，葱切段备用。
3. 热锅凉油下姜末煸炒，放入腌制好的里脊肉块煎至两面金黄色即可捞出。
4. 锅中留底油，放入小青椒和红椒翻炒，加入少许料酒焯水备用。
5. 姜末爆香后加入煎好的里脊肉块，加入适量白糖煸炒至表面变色。加入醋和生抽稍微煮一会，放入焯水过后的小青椒和红椒，再加适量的盐。
6. 最后加入葱段，炒匀即可上桌。