草莓发芽(小心！草莓发芽竟然会导致中毒？)

草莓发芽，令人忍不住的惊喜，你是否也曾经在家里养过草莓？然而，你是否也注意到了，草莓发芽后种子内会长出红色的小芽？这是否意味着它已经过期或是不能吃了呢？

答案是肯定的。毕竟人们习惯食用成熟的草莓，而不是未成熟的幼芽，这个习惯也是有道理的。如果生吃草莓发芽的果实，人体会吸收到比正常草莓更高的甲酸，而多余的甲酸会在大肠中被细菌转化为甲酸盐，进而进入血液循环系统，导致身体倦怠，口渴，嗜睡，下腹部疼痛和消化不良等症状。而长期过量摄入甲酸盐会给肌肉，神经和骨骼组织带来危害，致病风险也会增加。

那么，该如何避免中毒呢？首先，不要吃草莓的幼芽部分。此外，也要注意草莓的存储方式。草莓可以在冰箱里保鲜，但它们不能被压紧。如果把压力加在草莓上面，如放在底部的蔬菜上，或是装在密封容器中，就会压损草莓的组织，促进发芽。另外，草莓的存储时间也不宜过长，建议两三天内即可食用。