正是河豚欲上时，河豚是很多人口中的美味佳肴，价格不菲，而且还具有极高的营养价值。然而，你真正了解河豚吗？
据科学研究人员介绍，河豚主要分布在我国长江口、珠江口、淮河口等海洋河口和滨海湾等地带，是典型的亚热带和温带海洋生物。目前，世界上已知的河豚品种多达120余种，素有“水中教授”之称。
河豚的毒性让很多人望而却步，但事实上，只要掌握好烹调技巧，河豚是可以安全食用的。现在，一些地方的河豚种植业已经相当发达，且种植过程中不使用易污染物质。不过，由于河豚的生长速度比较慢，种植的成本也偏高，所以价格通常较贵。
如今，不少人在追求美食的同时，也意识到了保护河豚这一名贵的水产资源的重要性。希望各行各业的人们，除了享受美食之外，也要为保护自然生态环境出一份力。
