袍子粉(追寻袍子粉，是一场视觉与味蕾的盛宴)

袍子粉，四川南充的一款地方特色美食。它起源于传统的汉族手工面，又叫“泡子面”。袍子粉的特点是。细而有弹性，但比传统的手工面要宽，也比传统手工面有个有趣的“吸水性”，在热水里煮的时候，它会变得更好吃。因其在南充市曾经是手工面的代表。经过数十年的改良，它变得更好吃、更加考究。

在南充，袍子粉是必不可少的美食代表。餐馆中家家户户都会做，大街小巷也有不少袍子粉摊位。袍子粉的成就在于它的“重口味”。在它普遍配料里，麻油、辣椒油、芝麻、豆腐干等重口味的调料是不可或缺的。几乎上桌每一碗袍子粉都会被裹上一层芝麻粉和辣椒油，这使得袍子粉更加美味。透过这一层芝麻粉和辣椒油，可以看到面里头夹杂着切碎的绿色葱花、黄色植物油和那些鲜嫩的芽菜及肉片。

在南充的街头小巷、商业楼下都可以看到袍子粉的身影。就像是袍子粉的味道一样，“小洼子”的特制重口味袍子粉、燕七记老店的传统袍子粉、金记老缸制作的招牌袍子粉，每每品尝，都令人心满意足。

如果你来到南充，一定不要错过这个鲜香、口感独特的地方美食。探索南充美食之路，用你的味蕾和眼睛一起去寻找那些被遗忘的味道吧。