松茸是一种高营养价值的珍贵食材，也是秋季最值得品尝的美食之一。松茸有着肉质鲜美、滋味醇厚、营养价值高的特点，可以入菜烹饪，也可以料理成汤羹或干燥保存。
一、烹饪松茸前的处理会影响口感
1.清洗松茸：将松茸的表面泥沙用软毛刷或干布轻轻擦洗干净。
2.去除泥蒂：将泥蒂部分用刀片轻轻剪去。
3.松茸去虫：将松茸与盐和那么放在一起，放置1小时即可。
二、松茸烹饪方法
1.松茸炒蛋
所需食材：松茸、鸡蛋、盐、食用油。
做法：松茸泡发后切片备用，鸡蛋打散，锅中热油，爆香松茸后倒入鸡蛋，用小火不停搅拌至熟透。
2.清炖松茸汤
所需食材：松茸、鸡肉、枸杞、姜、盐。
做法：松茸泡发后切片备用，鸡肉切块煮烂后捞出备用，锅中放水，加入松茸片、鸡肉块、姜片和枸杞，煮20分钟后加入盐即可。
3.香煎松茸
所需食材：松茸、盐、黄油。
做法：松茸泡发后切片备用，锅中放入黄油，放入松茸片，小火煎至金黄色，撒入盐即可。
三、储存松茸
1.干燥保存：将松茸晒干或烘干后存放在干燥、通风处。
2.冷藏保存：用保鲜袋或塑料盒装好后，存放在冰箱中保存，保质期大约为1周左右。
四、食用注意事项
1.对过敏者谨慎食用
2.松茸不易消化，大量食用易引起肠胃不适
3.不可生食，必须烹饪熟透，否则可能会中毒