剩菜是我们日常饮食中难免出现的，常常让人们感到头疼。不过，剩菜不一定不能再利用，只要您掌握了10招，剩菜也可以变成美味佳肴。
1、菜拌饭
把剩余的菜和饭混合在一起，再加入酱油、盐、油等调料，翻一翻就能吃了。这是最简单、最常见的做法。
2、菜粥
将剩菜拌入稀饭中一起煮开，最后加入盐、酱油等佐料即可。
3、炒饭
将剩菜切成小块，加入少量鸡蛋和米饭一起炒，美味可口。
4、蛋炒饭
将蛋打散，加入米饭和剩菜一起翻炒，美味又健康。
5、剩菜煎饺
将剩菜切成小块，与面粉、水混合后揉成饺子皮，包入剩菜馅，再用油煎炸即可。
6、菜馅饼
将肉末和剩菜混合做成馅儿，简单地包上糯米皮或葱油饼皮，再蘸上酱料即可。
7、糖醋剩菜
将剩菜热水焯一下，再用油爆炒，最后淋上甜醋即可。
8、剩菜炖汤
将剩菜放入锅中，加入鸡骨、姜、葱等适量调料，加水炖制即可。
9、剩菜蛋香饼
将剩菜和蛋糊混合做成饼，煎至两面金黄即可。
10、剩菜粉丝汤
将剩菜放入锅中，加入适量粉丝和调料，加水煮开即可。
这10种做法仅仅是剩菜利用的冰山一角，只要您开动脑筋，剩菜还有很多种用法。丰富的食材搭配，让您的菜肴口味更加鲜美，且不浪费任何食材，也是践行环保理念的一种方式。