杨枝甘露是广东和香港地区非常受欢迎的一道甜品，由芋头、西米、椰浆和糖等材料制成，冰爽可口，甘甜可口，是夏季消暑美食。其由来有许多传说，究竟是哪一个版本真实呢？
据说，在明朝初年，广东广州南海区有一位著名的诗人，名为杨嗣复。一年夏天，杨嗣复经常在林荫小径上漫步。一天，当他漫步时，他看到一位农村夫妇用一根竹棒敲击着一个巨大的木盆，盆里游弋着一些小白点，这让杨嗣复很是好奇，于是他靠近他们并询问。农村夫妇解释道：“我们正在制作一种叫做‘汾杨糕’的食品。”杨嗣复尝了一口，觉得其味道十分美妙，慨叹道：“这汾杨糕真的是人间美味啊，如此清凉可口！”在他回到家之后，他便着手将制作这道美食的所需材料准备了起来。他最终将芋头、西米、椰浆和糖等材料混合在一起，并给这种新甜品取了一个名字：“杨枝甘露”。如今，尽管“汾杨糕”和“杨枝甘露”已经史上不见踪影，但后来在西餐渐渐进入中国后，“杨枝甘露”一名已经与这种缅因州的甜品相混淆。
另外还有一说，清朝时期，有一个年轻人叫杨隆和，他是一名谦虚有礼、勤奋好学的好青年。一年夏天，他在陪伴父亲出差途中，经过了一家生意非常兴隆的甜品店。他被一道冰凉爽口的甜品吸引住了，这道甜品口味清爽可口，香甜鲜美。杨隆和好奇地询问，才得知这道甜品是由椰汁和杨 枝 制成的，名为“杨枝甘露”。他尝了一口就会心一笑，差点忍不住称赞声：“真是太好吃了！” 从此之后，他就决心学习制作“杨枝甘露”这道甜品。他耐心研究、反复尝试，在不停摸索与妥协之后，发明出了自己的“杨枝甘露”，并开了一家专卖店。这种美食很快传遍了广州市区，从杨隆和的手中走向了全广东、香港等地，并成为一款广受欢迎的甜品。
现代的杨枝甘露由于方便制作，简单好入口，常常成为了炎炎夏日的消暑必选，而杨枝甘露的历史和文化价值也因此得以传承下去。
