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超实用炒菜菜谱,让你的菜色更上一层楼

发布日期:2024-05-28 15:59:16

炒菜是我们家常菜的常见做法之一,除了要掌握火候、时间之外,还要熟练掌握各种常用食材的搭配和处理,合理使用调味品,才能使菜肴制作出来更加美味可口

以下是几种在家烹饪的常见蔬菜的炒菜做法:

1. 番茄炒蛋

材料:鸡蛋1个、番茄1个、油、盐适量

做法:

  1. 鸡蛋打入碗中,加适量盐搅打均匀。番茄洗净切小块备用
  2. 平底锅中加入适量油,待油热后加入鸡蛋液,炒熟后拿出放电筒
  3. 同样的锅中加入适量油,待油温稍高时加入番茄,炒熟后加入蛋炒匀,最后加入少量盐调味即可

2. 圆白菜炒肉片

材料:圆白菜适量、瘦肉片适量、盐、生抽、料酒、蒜适量、姜适量、香菜适量、油适量

做法:

  1. 圆白菜摘下叶片,放入开水锅中烫2~3分钟后捞出沥干
  2. 锅中热油,加入蒜姜段爆香,放入瘦肉片煸炒至微熟
  3. 加入料酒、盐、生抽调味,炒匀后加入洗净沥干的圆白菜,翻炒均匀后加水烧开,盖上锅盖慢炖10分钟
  4. 最后撒上香菜即可

以上的炒菜菜谱,简单易学,菜品健康营养,大家可以尝试一下在家自己烹饪哦。

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