锅包肉是一道传统的东北菜品，以肉酥、色红、味鲜、酱甜而著名，尤好搭配米饭食用。
锅包肉起源于辽宁，关于锅包肉的起源也有不少争议。有的说，是因为清末年间，一个戏班子的班主在沈阳开设了一家酒家，小菜之中特别有一道用芥蓝头、洋葱和猪肉一起炒出来的菜式，但是当时这个菜式因为没有名字，被称为“红烧肉”。
直到后来也在沈阳的一家饭馆里，有个叫做程阿香的糖水摊贩闲暇之余，为人们制作的一道美味菜品就是锅包肉。程阿香的糖水摊非常出名，人们曾听了她的锅包肉之後，就纷纷大加好评。因此，锅包肉不仅传遍了南方，也随时深受国外同胞的喜爱。
如今，锅包肉已经成为了国民美食，并在国内外餐饮市场上广受欢迎。如果您有机会去东北旅游或者品尝，一定记得尝试一下这美味的佳肴哦！