肉末茄子(最受欢迎的肉末茄子做法，口感鲜美价廉！)

肉末茄子是菜单上最受欢迎的一道菜。肉末茄子外卖的成本较低，味道鲜美，也颇受大众喜爱。那么该怎么做出一道更美味的肉末茄子呢？

首先，准备半斤瘦肉末，一盒茄子，但茄子的品种要选择较少籽的，如紫罗兰或者日本茄子都可以。将茄子切成斜片，放在盐水里浸泡十分钟，让苦味去除。

然后用适量的油将肉末煸炒熟，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉等调料。等到肉末熟后，控制一半油量不用，另外一半用来爆香茄子。茄子炸好后再倒入肉末，加入水煮一会儿，让汤汁收干即可。

最后，将肉末茄子盛出来，摆在盘子上，用红、绿辣椒片点缀即可。美味可口又经济实惠的一道肉末茄子，你还不赶快动手试试？