广西巴马香猪(广西巴马香猪——中华美食的花之旅)

南疆又名广西，是中华美食文化中的一个瑰宝，拥有着无数美食。今天，我们来讲讲久负盛名的广西巴马香猪。

巴马香猪，是被公认为全球最美味、最香嫩、最瘦的猪品种之一。它的背部、臀部及肋骨部位露出的肌肉细腻，体内脂肪沉积少，肉质鲜美嫩滑，口感极佳。

巴马香猪的生长环境是其美味的保障。它们生长在广西石林以南地区，依山傍水，土壤肥沃，空气清新。它们自由采食，喝清泉，生长周期长达2-3年，形成了独具特色的肉质。

在食用方面，巴马香猪能被制作成多种传统名菜，例如腊味或者腊肠等。其中，巴马香猪的烤肉更是一绝，非常鲜美。同时，其肥肉中的独特的生肉蛋白，相较于普通肥肉更加细腻，更加容易溶化在口中，为食客们带来极佳的口感享受。