绿原酸(了解绿原酸，从菠菜说起)

绿原酸，是存在于植物中的一种成分，其化学名为5,6-二羟基-1,4-萘醌-2-酸。绿原酸广泛存在于植物中，如菠菜、甜菜、蕃茄、草莓、苹果、柑橘等水果和蔬菜中，尤以菠菜中的含量最为丰富。

研究表明，绿原酸具有抗氧化、抗炎、降血压、降血糖和减肥等多种功效。其中最为突出的是其强大的抗氧化功效。欧洲食品安全部门于2009年8月颁布了一份报告，认为绿原酸具有明显的抗氧化功效，可保护心血管系统、防癌和延缓衰老。

此外，绿原酸还是一种良好的降压物质，可扩张血管，减少血液黏稠度，降低心脏负担。同时，绿原酸还具有明确的减肥作用。由于菠菜中富含绿原酸，故菠菜被誉为“减肥圣品”，是每个爱美人士的不二之选。