醋泡花生，是一道美食中的极品美味，不仅口感十分不错，更加是营养价值极其丰富，尤以它的凉性为主要特点，非常适合人们在剁暑季节食用，有较好的清热降温作用。
下面小编就介绍一下制作醋泡花生的简单方法。
1、毛花生（去花根的花生）洗净沥干水分，放入干净无油无水的玻璃瓶内。建议选用大口玻璃瓶，方便取用，不碍口。
2、取一个碗，加入适量的食醋，然后再加入适量的盐和白糖，搅拌均匀溶解即可。
3、倒入准备好的醋水，保证醋水可以淹没所有的花生，同时容器需要留出5-10%的空间，以免溢出。
4、将玻璃瓶口用保鲜膜封紧，不露出透气的地方，然后放置于阴凉处密封醋泡。
5、第一次醋泡后，两个小时左右可以轻轻拍一下瓶身，使泡在花生的泡头依次下沉，使醋水充分浸润每颗花生，最好间隔8小时左右拍一次，直至花生完全变软，感觉入口就是软糯多汁的美味。
6、食用前倒掉醋水，冲洗干净泡花生，肉质鲜美、香甜可口。
7、为泡制特色口味可根据自己口味适量加入花椒、八角、干辣椒等调料，让花生味蕾更加丰富多样化。
8、醋泡花生是夏日解暑的佳品，同时也是一道营养丰富的小吃佳肴。
以上就是醋泡花生的简单制作方法了，不妨试试，好吃又健康！