袁记肉夹馍(袁记肉夹馍：沙县小吃中的一枝独秀)

沙县小吃，流传于江西、福建、广东、湖南一带，是中国南方地区的一种美食文化。袁记肉夹馍，作为沙县小吃中的佼佼者，饮誉全国，深得吃货们的青睐。

袁记肉夹馍源自福建，袁记创始人一肖幼珍是福建泉州人，上世纪80年代初来到江西赣州发展，就在那里开办了第一家袁记肉夹馍店。袁记有着严谨的独家秘方，所有食材均为现场制作。肉夹馍的馍皮为手工制作，轻薄松软、有弹性，而肉夹馍馅则经过反复筛选，千锤百炼。

袁记肉夹馍分三层，自下而上为饼、菜和肉，饼的脆度和软度刚刚好，菜叶的鲜味逐渐汇入肉香之中，更突出了袁记肉夹馍口感的层次感。袁记肉夹馍除了经典口味外，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等，还推出了创新口味，如川香麻辣等，征服了更多顾客。

作为沙县小吃中的一枝独秀，袁记肉夹馍成为了中国美食的代表之一，风靡全国，吸引了无数吃货前来品尝，打造了福建小吃的品牌文化，为中国美食事业做出了突出贡献。