粉皮靠肉(芝士虾仁粉皮靠肉锅)

虾仁粉皮靠肉锅是以色、香、味兼备而又美观大方的一道菜品。粉皮口感软糯，肉馅爽口鲜香，虾仁肉质鲜美。这道菜品不仅仅好看，而且制作简单，下面让我们一起来学学这道美味佳肴的做法吧。

材料：粉皮、肉馅、虾仁、芝士、青菜、木耳、姜、蒜、料酒、酱油、生抽、盐、胡椒粉、油、鸡精

步骤：

1.准备一份肉馅，加少许姜末、蒜末、酱油、芝士、盐、料酒、胡椒粉、虾仁，调入少量水，拌匀备用。

2.木耳泡发好，切丝。青菜切段备用。

3.将粉皮用水泡软，切成适当的小段备用。

4.热锅倒入少许油，放入肉馅，炒至肉馅熟透，加入泡发好的木耳和青菜，一起爆炒均匀。

5.接着加入粉皮，快速翻炒均匀，不妨适量加点水保持湿润，等粉皮全部翻炒均匀后，盛入盘中。

6.最后均匀撒上芝士奶酪末，放入蒸锅蒸3-5分钟至起泡。如果没有蒸锅，可以把盘子放到烤箱里面烤至芝士化开。

7.取出粉皮靠肉锅饭香四溢，颜色、质感、口感俱佳的美味佳肴。